Псиллиум – шелуха семян подорожника. Эта пищевая добавка подарена миру Индией. Оригинальной особенностью продукта является способность поглощать влагу и превращать ее в гель. Псиллиум представлен светлым порошком без запаха и выраженных вкусовых качеств. Этот растительный продукт иногда добавляют в напитки, йогурты, каши и другие блюда для увеличения их полезного воздействия на организм. Но чаще всего псиллиум употребляют в форме капсул или сипучьего порошка, который можно растворять в воде.